Ciasto z dyni a’la piernik

Ciasto z dyni a'la piernik

Ciasto z dyni a’la piernik

Ciasto z dyni a’la piernik

Składniki:

2 szklanki mąki

2 szklanki utartej dyni

1.5 szklanki cukru

2 łyżeczki sody

3/4 szklanki oleju

2 jajka

5 dkg migdałów

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

szczypta soli

Wykonanie:

1. Opłukaną dynię obieramy ze skóry i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Jajka z cukrem ucieramy na puszystą masę. Dodajemy olej i mąkę przesianą z sodą, cynamonem i gałką muszkatołową.

3. Ciasto mieszamy z potartą dynią i wykładamy na blaszkę(blaszkę wcześniej wykładamy papierem do pieczenia).

4. Wierzch ciasta posypujemy słupkami migdałowymi i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kotlety z zielonego groszku

Kotlety z zielonego groszku

Kotlety z zielonego groszku

Kotlety z zielonego groszku

Składniki:

1/2 kg zielony groszku(najlepiej świeży groszek)

2 jajka

1 cebula

sól, pieprz, czosnek

1 łyżka soku z cytryny

płatki owsiane

olej

Wykonanie:

1. Groszek gotujemy w osolonej wodzie ze szczyptą cukru, aż do miękkości.

2. Odcedzamy, miksujemy i dodajemy podsmażoną cebulę(doprawiamy solą i pieprzem).

3. Czosnek, masę groszkową mieszamy(dodajemy bułki tartej o ile to konieczne).

4. Formujemy kotleciki i obtaczamy w płatkach owsianych.

5. Dajemy do lodówki na 30 minut, następnie smażymy na złoty kolor.

Smacznego!

Drożdżówka z borówką amerykańską

Drożdżówka z borówką amerykańską

Drożdżówka z borówką amerykańską

Drożdżówka z borówką amerykańską

Składniki:

1/2 kg mąka

1 kostka masła

3 jajka

1 szklanka mleka

5 dkg drożdży

1 cukier waniliowy

5 dkg cukru

30 dkg borówki amerykańskiej

cukier puder

Wykonanie:

1. Mieszamy razem drożdże, łyżkę cukru i mleko(tworzymy rozczyn) .

2. Dajemy rozczyn, jajka, cukier waniliowy i 1/3 stopionego masła do przesianej mąki.

3. Wyrabiamy ciasto, następnie wałkujemy je i smarujemy pozostałym masłem.

4. Składamy brzegi ciasta do środka(czynność powtarzamy 3 razy).

5. Dajemy do lodówki na godzinę.

6. Ciasto wałkujemy(na grubość 1.5 cm) i kroimy na kwadraty.

7. Składamy, układamy borówki, pieczemy w temperaturze 200 st przez około 20 minut.

8. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto z cukinią

Ciasto z cukinią

Ciasto z cukinią

Składniki:

40 dkg cukinii

30 dkg mąki

4 jajka

3/4 szklanki oleju

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

garść orzechów włoskich

szczypta soli

1 biała czekolada

Wykonanie:

1. Opłukaną cukinię obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Porcjami dodajemy olej i cukinię.

3. Ciasto mieszamy i wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia(na spód formy dajemy orzechy włoskie).

4. Pieczemy w temperaturze 190 st przez około godzinę. Po upieczeniu polewamy rozpuszczoną czekoladą(czekoladę łamiemy na kawałki, dolewamy 1 łyżkę śmietany i dajemy do miseczki, a miseczkę dajemy na wrzącą wodę).

Smacznego!

Sernik ze śliwkami

sernik ze śliwkami

 

Sernik ze śliwkami

Składniki:

3 serki homogenizowane [po 150 gram]

200 ml śmietany kremówki

4 łyżeczki żelatyny

6 łyżek cukru pudru

1/2 kg śliwek

5 dkg płatków migdałowych

1/2 opakowania biszkoptów

Wykonanie:

1. Żelatynę dajemy do wrzącej wody(1/3 szklanki) podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia. Następnie żelatynę łączymy z serkami homogenizowanymi.

2. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i dodajemy do serka.

3. Śliwki płuczemy pod bieżącą wodą, usuwamy pestki i kroimy na pół.

4. Śliwki zasypujemy 2 łyżkami cukru i zostawiamy na 1/2 godziny.

5. Foremkę wykładamy folią spożywczą, układamy biszkopty i dajemy śliwki.

6. Na śliwki wykładamy masę serową. Ciasto dajemy do lodówki na kilka godzin.

7. Na koniec posypujemy prażonymi płatkami migdałowymi(płatki migdałowe prażymy na suchej patelni).

Smacznego!

Polenta

Polenta

Polenta

Polenta


Składniki:

3 szklanki bulionu z drobiu

5 dkg sera żółtego

1.5 szklanki kaszy kukurydzianej

1 łyżka zielonej pietruszki

sól

magii

Wykonanie:

1. Bulion dajemy do garnka i zagotowujemy.

2. Do bulionu powoli wsypujemy kaszę kukurydzianą. Cały czas mieszamy, gotujemy przez 3 minuty, aż kasza zgęstnieje. Całość doprawiamy do smaku solą i magii.

3. Na koniec dodajemy starty ser i pokrojoną zieloną pietruszkę, całość dokładnie mieszamy.

4. Polentę wykładamy na tackę. Po ostygnięciu kroimy w dużą kostkę.

Smacznego!

Ciasto jogurtowo-kokosowe z borówką

Ciasto jogurtowo kokosowe z borówką

Ciasto jogurtowo-kokosowe z borówką

Ciasto jogurtowo-kokosowe z borówką

Składniki:

1 szklanka jogurtu

1 szklanka śmietany kremówki

4 łyżki cukru

2 galaretki malinowe

10 dkg kokosu

30 dkg borówek

1/2 opakowania biszkoptów

Wykonanie:

1. Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku(mieszamy do całkowitego rozpuszczenia) i studzimy.

2. Jogurt mieszamy z kokosem.

3. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy tężejącą galaretkę. Całość dodajemy ją do jogurtu.

3. Powstały krem jogurtowy delikatnie mieszamy z borówkami(wcześniej płuczemy je pod bieżącą wodą i osuszamy)

4. Formę do ciasta wykładamy folią spożywczą, układamy biszkopty i dodajemy masę jogurtową.

5. Ciasto dajemy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Omlet z krewetkami

Omlet z krewetkami

Omlet z krewetkami

Omlet z krewetkami

Składniki:

6 jajek

1/2 kg krewetek

sól

pieprz

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

oliwa

Wykonanie:

1. Opłukane i oczyszczone krewetki(krewetek usuwamy pancerz, główkę odnóża i czarną żyłkę) podsmażamy z czosnkiem i cebulą.

2. Jajka rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Następnie mieszamy i wlewamy na patelnię do podsmażonej cebuli, czosnku i krewetek. Całość smażymy na wolnym ogniu 3 minuty z każdej strony.

Smacznego!

Frytki z bakłażana

Frytki z bakłażana

Frytki z bakłażana

Frytki z bakłażana

Składniki:

1 bakłażan

1/2 litra oleju

sól

Wykonanie:

1. Obranego bakłażana kroimy w plastry, oprószamy solą i zostawiamy na 25 minut .

2. Plastry bakłażana osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w słupki.

3. Smażymy na bardzo gorącym oleju na złoty kolor po czym wykładamy go na ręcznik papierowy.

Smacznego!

Cukinia z pomidorami

Cukinia z pomidorami

Cukinia z pomidorami

Cukinia z pomidorami

Składniki:

1 cukinia

2 pomidory

1 cebula

1 ząbek czosnku

sól do smaku

pieprz do smaku

cukier do smaku

majeranek do smaku

zielona pietruszka do smaku

Wykonanie:

1. Umytą cukinie kroimy w kostkę.

2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Następnie dodajemy cukinię i pokrojone pomidory. Podlewamy niewielką ilością wody i doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem oraz zmiażdżonym czosnkiem.

3. Całość dusimy 10 minut. Na koniec posypujemy zieloną pietruszką.

Smacznego!