Omlet z krewetkami

Omlet z krewetkami

Omlet z krewetkami

Omlet z krewetkami

Składniki:

6 jajek

1/2 kg krewetek

sól

pieprz

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

oliwa

Wykonanie:

1. Opłukane i oczyszczone krewetki(krewetek usuwamy pancerz, główkę odnóża i czarną żyłkę) podsmażamy z czosnkiem i cebulą.

2. Jajka rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Następnie mieszamy i wlewamy na patelnię do podsmażonej cebuli, czosnku i krewetek. Całość smażymy na wolnym ogniu 3 minuty z każdej strony.

Smacznego!

Frytki z bakłażana

Frytki z bakłażana

Frytki z bakłażana

Frytki z bakłażana

Składniki:

1 bakłażan

1/2 litra oleju

sól

Wykonanie:

1. Obranego bakłażana kroimy w plastry, oprószamy solą i zostawiamy na 25 minut .

2. Plastry bakłażana osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w słupki.

3. Smażymy na bardzo gorącym oleju na złoty kolor po czym wykładamy go na ręcznik papierowy.

Smacznego!

Cukinia z pomidorami

Cukinia z pomidorami

Cukinia z pomidorami

Cukinia z pomidorami

Składniki:

1 cukinia

2 pomidory

1 cebula

1 ząbek czosnku

sól do smaku

pieprz do smaku

cukier do smaku

majeranek do smaku

zielona pietruszka do smaku

Wykonanie:

1. Umytą cukinie kroimy w kostkę.

2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Następnie dodajemy cukinię i pokrojone pomidory. Podlewamy niewielką ilością wody i doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem oraz zmiażdżonym czosnkiem.

3. Całość dusimy 10 minut. Na koniec posypujemy zieloną pietruszką.

Smacznego!

Kasza jaglana z jabłkami

Kasza jaglana z jabłkami

Kasza jaglana z jabłkami

Kasza jaglana z jabłkami

Składniki

1/2 szklanka kaszy jaglanej

1 szklanka mleka

1 łyżka masła

1 łyżka cukru

sól do smaku

1/2 kg jabłek

cynamon

1/2 szklanka cukru

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą na sitku.

2. Zalewamy mlekiem, dodajemy masło, cukier, sól i cynamon.

3. Gotujemy około 10 minut ciągle mieszając(garnek z kaszą dajemy do drugiego garnka z wrzącą wodą).

4. Zostawiamy na godzinę.

5. Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Następnie dodajemy do nich cukier i cynamon. Całość podsmażamy.

6. Podajemy kaszę z jabłkami i cynamonem.

Smacznego!

Sernik z malinami

sernik z malinami

sernik z malinami

Sernik z malinami

Składniki:

20 dkg malin

3 serki homogenizowane 150 g

200 ml śmietany kremówki

4 łyżeczki żelatyny

4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

1. Żelatynę dajemy do wrzącej wody(1/3 szklanki) i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia. Następnie łączymy z serkami homogenizowanymi.

2. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem po czym dodajemy ją do serka.

3. Całość delikatnie mieszamy z malinami(maliny płuczemy pod bieżącą wodą osuszamy).

4. Foremki wykładamy folią spożywczą napełniamy masą serową z malinami.

5. Dajemy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Bliny z mąki gryczanej

Bliny z mąki gryczanej

Bliny z mąki gryczanej

Bliny z mąki gryczanej


Składniki:

2 szklanki mąki gryczanej

2,5 szklanki mleka

1/2 łyżeczki cukru

5 dkg drożdży

2 jajka

5 dkg masła

sól

olej

kawior

kwaśna śmietana

Wykonanie:

1. Drożdże łączymy z mlekiem i cukrem, następnie dodajemy 3 łyżki mąki. Całość zostawiamy na 2 godziny. Po tym czasie dodajemy jajka.

2. Łączymy pozostałą mąkę z masłem i wyrabiamy ciasto odkładamy do wyrośnięcia(około 1h). Po wyrośnięciu smażymy małe placuszki.

3. Podajemy z kwaśną śmietaną i kawiorem.

Smacznego!

Domowe bezy

Domowe bezy

Domowe bezy

Domowe bezy

Składniki:
4 białka
15 dkg cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu

Wykonanie:
1. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.
2. Dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz ocet, całość mieszamy.
3. Pianę dajemy do worka cukierniczego.
4. Wyciskamy beziki i suszymy w piekarniku w temperaturze 120 st przez około 30 minut.

Ciasto pani Walewska

Ciasto pani Walewska

Ciasto pani Walewska

Składniki:

3 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 kostki masła

1 dżem z czarnej porzeczki

6 jajek

3 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru

15 dkg płatków migdałowych

1/2 litra mleka

1 budyń waniliowy

3 łyżki cukru

Wykonanie:

1. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia mieszamy z masłem(1 kostka).

2. Dodajemy cukier puder, szczyptę soli  i 6 żółtek.

3. Wyrabiamy ciasto, następnie dzielimy je na dwie części.

4. Pianę ubijamy z cukrem dodajemy mąkę ziemniaczaną

5. Ciasto wałkujemy, następnie dajemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

6. Całość smarujemy dżemem, wykładamy 1/2 piany z białek i posypujemy płatkami migdałowymi.

7. Ciasto pieczemy około 25 minut w 180 st(osobno dwa placki).

8. 1/2 szklanki zimnego mleka mieszamy z budyniem. Gotujemy resztę mleka i całość zagotowujemy.

9. Masło(1 kostka) ucieramy(dodajemy po łyżce zimnego budyniu) na puszysty krem.

10. Upieczone zimne placki smarujemy kremem składamy.

Torcik z jeżynami

Torcik z jeżynami

Torcik z jeżynami

Torcik z jeżynami

Składniki:

3 jajka

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa

25 dkg jeżyn

1 jogurt [150ml]

200ml śmietany kremówki

4 łyżeczki żelatyny

4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

1. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

2. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

3. Ciasto delikatnie mieszamy, następnie wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 st przez około 30 minut.

masa 

1. Żelatynę dajemy do wrzącej wody(1/3 szklanki) – podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia.

2. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem – następnie łączymy z jogurtem.

3. Opłukane jeżyny miksujemy, następnie dodajemy je do rozpuszczonej żelatyny.

4. Całość łączymy i wykładamy na zimny biszkopt.

5. Ciasto dajemy do lodówki na kilka godzin. Na koniec dekorujemy jeżynami.

Smacznego!

Ciasto ptasie mleczko

Ciasto ptasie mleczko

Ciasto ptasie mleczko

Ciasto ptasie mleczko

Składniki:

4 jajka

4 łyżki mąki

4 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki sezamu

1 litr śmietany kremówki

4 łyżeczki żelatyny

5 łyżek cukru pudru

1 galaretka agrestowa

 

Wykonanie:

1. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

2. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

3. Całość delikatnie mieszamy, następnie dajemy do formy wyłożonej papierem i pieczemy w 180 st przez około 35 minut.

4. Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 1 szklance wody, studzimy i kroimy.

5. Żelatynę moczymy w 1/3 szklanki wody, podgrzewamy do rozpuszczenia.

6. Śmietanę ubijamy z cukrem, dolewamy cienkim strumieniem żelatynę delikatnie mieszając.Piankę wykładamy na ciasto, układamy kawałki galaretki agrestowej.

7. Wierzch ciasta posypujemy prażonym sezamem(sezam dajemy na suchą patelnię,  prażymy na złoty kolor).

8. Ciasto dajemy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!