Ciasto pani Walewska

Ciasto pani Walewska

Ciasto pani Walewska

Składniki:

3 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 kostki masła

1 dżem z czarnej porzeczki

6 jajek

3 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru

15 dkg płatków migdałowych

1/2 litra mleka

1 budyń waniliowy

3 łyżki cukru

Wykonanie:

1. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia mieszamy z masłem(1 kostka).

2. Dodajemy cukier puder, szczyptę soli  i 6 żółtek.

3. Wyrabiamy ciasto, następnie dzielimy je na dwie części.

4. Pianę ubijamy z cukrem dodajemy mąkę ziemniaczaną

5. Ciasto wałkujemy, następnie dajemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

6. Całość smarujemy dżemem, wykładamy 1/2 piany z białek i posypujemy płatkami migdałowymi.

7. Ciasto pieczemy około 25 minut w 180 st(osobno dwa placki).

8. 1/2 szklanki zimnego mleka mieszamy z budyniem. Gotujemy resztę mleka i całość zagotowujemy.

9. Masło(1 kostka) ucieramy(dodajemy po łyżce zimnego budyniu) na puszysty krem.

10. Upieczone zimne placki smarujemy kremem składamy.